ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

fermentación tumultuosa

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:06/03/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA fermentación tumultuosa tumultuous fermentation fermentation tumultueuse
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Al principio este fenómeno se realiza muy lentamente, pero a las pocas horas comienza una *fermentación tumultuosa con intenso desprendimiento de gas carbónico. 

Of course temperature increases during early *tumultuous fermentation are common and may be desired to bring the vat up to the required core fermentation temperature. En conséquence, on devra opérer la *fermentation tumultueuse des vins blancs en fûts complétement pleins, lorsque l'on aura à faire des vins blancs destinés à être expédiés en nature.
Fuente Ferro Veiga, J. M. (2020). Perito en elaboración de vino y cerveza. Autoedición, p. 92. Grainger, K. (2021). Wine Faults and Flaws: A Practical Guide. Chichester: John Wiley & Sons Ltd., p. 183. Boireau, R. (1876). Traitement pratique des vins. (2e. éd.). Bordeaux: Paul Chaumas, p. 80.
Definición Primera y muy activa fermentación. The most active stage of fermentation. Première fermentation très active du moût.
Fuente Def. Renouf, V. (2013). La fermentation malolactique dans les vins. Paris: Lavoisier, p. 241. Renouf, V. (2013). La fermentation malolactique dans les vins. Paris: Lavoisier, p. 241. Renouf, V. (2013). La fermentation malolactique dans les vins. Paris: Lavoisier, p. 241.
Unid. fraseológicas fermentación tumultuosa tumultuous fermentation fermentation tumultueuse
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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