ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

bozal

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:04/12/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA bozal muselet muselet
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: embotellado wine: winemaking: bottling vin: viniculture: embouteillage
Contexto

El tapón de expedición será de corcho con la forma típica de «seta», y sujeto al cuello de la botella mediante un *bozal o morrión de alambre trenzado, o también por una grapa o agrafe metálico.

The *muselet should not be removed before the cork is eased out. Bouchons de liège de première qualité et muselet doivent être capables de résister à des pressions allant parfois jusqu'à cinq ou six atmosphères.
Fuente García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 115. MacNeil, K. (2015). The Wine Bible. New York: Workman Publishing Co., Inc., p. 953. Ségelle, A.; Chassang, M. (1999). Les Vins de France. Paris: Éditions Gisserot, p. 65.
Definición Brida de alambre con una chapa superior que cierra mediante tranzado su círculo inferior las botellas de cava, evita que salte el tapón debido al gas que contiene. Muzzle-like cap of galvanized wire, fixed under the lip of sparkling wine and Champagne bottles, for holding in the cork (which is under pressure of carbon dioxide gas). Armature en fil de fer galvanisé, fixée sous la bague du goulot des bouteilles de vin mousseux et de champagne, destinée à maintenir le bouchon qui subit la pression du gaz carbonique.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. 66. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 85 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 95 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones bozal de alambre plaque de muselet
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m n
Fuente S. García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 115. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 357.
Comentarios S: morrión S: jaula de alambre (Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 356). S: wire cage; wire muzzle; wirehood
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