ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

gusto a hierba

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/03/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA gusto a hierba taste of grass goût d'herbe
Categoría gramatical n; m n n
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Se dice del vino que tiene un ligero *gusto ácido, un poco parecido al de la *hierba. 

One taste will erase your skepticism about this style, because although they are quite racy and lively, these wines do not actually *taste of grass and hay Les vendanges non éraflées donnent, le plus souvent, des vins astringents, par suite de leur richesse exagérée en tanins, avec, parfois, une saveur spéciale, peu agréable (goût de rafle, ou *goût d'herbe) .
Fuente Ibar, L. (2020). El libro del vino. Barcelona: Editorial De Vecchi, p. 239. Robinson, A. (2010). Great Wine Make Simple: Straight Talk from a Master Sommelier. New York: Broadway Books, p. 63. Brémond, E. (1965). Techniques modernes de vinification et de conservation des vins en pays. Paris: La Maison Rustique, p. 16.
Definición Descripción del sabor de algunos vinos que recuerdan a la hierba. Taste of the wine from certain hybrid vines. Saveur de certians vins provenant de cépages américaisns ou de leurs hybrides.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 380. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 442. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 442.
Unid. fraseológicas
Colocaciones gusto a hierba taste of grass goût d'herbe
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios También se aplica al aroma del vino. It can also describe the aroma of a wine. On peut utiliser le terme pour décrire l'ârome du vin.
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