ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

brut

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/12/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA brut brut brut
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto

Los tipos más conocidos de vinos espumoso que se comercializan en la actualidad son el * brut nature, que es el más seco de todos, el brut, que tiene una pequeña adición de azúcar, el reserva, que tiene cierta sequedad, el semiseco, algo más suave y por ú

Technically a *brut champagne should contain fewer than 15 g/l residual sugar, a maximum klevel which, in less naturally acidit still wines, would seem medium dry. La quantité de sucre ainsi introduite détermine si le vin sera *brut, sec, demi-sec...
Fuente http://www.innatia.com/s/c-elaboracion-vino/a-vinos-espumosos.html (consultada: 16 diciembre 2007). Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 107. http://www.palatine-champagne.com/art_elaboration.php (consultée: 16 décembre 2007).
Definición Vino espumoso natural que contiene una proporción de azúcares inferior a 15 gr/l. French word meaning "crude" or "raw". adapted by the champagne industry for wines made without (much) added sweetening or dosage. Se dit d'un vin effervescent ne contenant pas ou peu de liqueur de dosage, sa teneur en sucre résiduel devant être inférieure à 15 grammes par litre.
Fuente Def. http://www.granseleccion.com/shop/glosario.asp?letra=b (consultada: 16 diciembre 2007). Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 107. http://www.cave-prestige.com/fr/glossaire.html (consultée: 16 décembre 2007).
Unid. fraseológicas
Colocaciones brut; brut natural; brut nature; extra brut brut champagne; brut rosé; extra brut; brut natur (e) extra brut; brut intégral; brut nature
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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