burbuja
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | burbuja | bubble | bulle | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
| Subdominio | enología | enology | oenologie | |
| Contexto | Los vinos espumosos se deben degustar en una copa larga para poder observar la belleza de las *burbujas mientras asciendedn a lo largo de ella. |
An excessive amount of carbon dioxide is the main factor responsible for *bubble growth in carbonated beverages, | Lorsque la *bulle parvient à la surface, elle se maintient d'autant plus longtemps que la pellicule d'eau qui la forme est protégée par ces molécules actives. | |
| Fuente | Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino. Madrid: Aguilar, p. 152. | http://www.sciencedaily.com/releases/2003/12/031216075207.htm (retrieved: 23 October 2007). | http://pagesperso-orange.fr/philippe.boeuf/robert/physique/champagne.htm (consultée: 23 octobre 2007). | |
| Definición | Glóbulo de gas que provienen del desprendimiento del gas carbónico disuelto en los vinos, que sube a la superficie de los vinos espumosos en forma de collar o rosario y que produce una espuma elegante y persistente. | Bubble of gas resulting from the carbon dioxide in wines, which rises to the surface of Champagne and sparkling wines, producing a persistant foam. | Fine bulle de gaz carbonique engendrée par la fermentation du vin et se dégageant à l'ouverture de la bouteille. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 160. | Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 22 (English). | http://www.vignobletiquette.com/info/gloss_vin/gloss_gob.htm (consultée: 23 octobre 2007). | |
| Unid. fraseológicas | bubble formation; bubble growth | |||
| Colocaciones | burbujas del champán | bubble size | bulle de champagne | |
| Marca normalización | Manuales de enología (elaboración de cava). | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | El término suele utilizarse en plural. | The term is often used in its plural form. | Le terme est généralement utilisé au pluriel. |
