ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

burbuja

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:23/10/2011
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA burbuja bubble bulle
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

Los vinos espumosos se deben degustar en una copa larga para poder observar la belleza de las *burbujas mientras asciendedn a lo largo de ella.

This gas is then trapped inside the bottle until it escapes as *bubbles in the glass of the eventual consumer. Alors que dom Pérignon s'évertuait à chasser les *bulles des vins de ses caves, les goûts commençaient à évoluer.
Fuente Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino. Madrid: Aguilar, p. 152. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 84. Liger-Belair, G.; Pollidori, G. (2011). Voyage au coeur d’une bulle de champagne. Paris: Odile Jacob, p. 18.
Definición Glóbulo de gas que proviene del desprendimiento del gas carbónico disuelto en los vinos, que sube a la superficie de los vinos espumosos en forma de collar o rosario y que produce una espuma elegante y persistente. Bubble of gas resulting from the carbon dioxide in wines, which rises to the surface of Champagne and sparkling wines, producing a persistant foam. Globule de gaz qui provient du dégageemtn du gaz carbonique dissous dans les vins et qui monte à la surface des champagnes et des vins mousseux sous forme de cordon rapide produisant une mousse persistante.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 160. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 22 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 23 (Français).
Unid. fraseológicas bubble formation; bubble growth
Colocaciones burbujas del champán bubble size bulle de champagne
Marca normalización Manuales de enología (elaboración de cava). Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios El término suele utilizarse en plural. The term is often used in its plural form. Le terme est généralement utilisé au pluriel.
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