ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

arándano

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:17/01/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA arándano blueberry myrtille
Categoría gramatical n; m n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa/gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive /gustatory vin: viniculture: dégustation: méthodes et phases: olfactive/gustative
Contexto

Las bayas silvestres de pequeños frutos, como las grosellas, frambuesas, zarzamoras y *arándanos, tienen olores muy agradables, muy extendidos en los vinos tintos jóvenes y en los vinos destinados a crianza pero consumidos jóvenes. 

All of the fruit scents -plum, blackberry, and *blueberry- seem almost overripe or sweetened, like a compote or jam. Cette cuvée à dominante de merlot (90 %) et complétées des deux cabernets mêle les arômes de *myrtille, de cassis et de cerise.
Fuente Aleixandre Benavent, J. L. (2003). La cultura del vino. Cata y degustación. Valencia: Universitat Politècnica de Valencia, p. 55. Robinson, A. I. (2005). Great Wine Made Simple. New York: Broadway Books, p. 132. Guide Hachette des Vins 2020. (2019). Paris: Hachette, p. 221.
Definición Se dice del aroma y sabor a esta baya silvestre que poseen algunos tintos. Fruity odour detected in certain red wines, reminiscent of the smell of this variety of blueberry. Odeur fruitée décelée dans certains vins rouges, rappelant celle de cette variété d'airelle.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 62. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 18 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 96 (Français).
Unid. fraseológicas smell of blueberry; taste of blueberry
Colocaciones olor a arándano; aroma a arándano; sabor a arándano scent of blueberry odeur de myrtille; arôme de myrtille
Marca normalización Libros de cata. Books on wine tasting. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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