caolín
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | caolín | kaolin | kaolin | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | viticultura | viticulture | viticulture | |
| Subdominio | vinificación: clarificación | winemaking: clarification | vinification: clarification | |
| Contexto | Sigue la clarificación, que consiste en formar una fina red en el seno del líquido que, al sedimentar, arrastra las impurezas, con ayuda de *caolín, bentonita, tierra de infusorios, agar, alginatos, tanino, carbón, resinas; los clarificantes proteicos (clara de huevo, caseína, gelatina) disminuyen el extracto y el tanino del vino. | Bentonite is very fine clay similar to *Kaolin for fining or clarifying wine. | Le *kaolin se présente sous forme d'une poudre fine blanche jaunâtre, grass au toucher; délayée dans l'eau chaude, elle dégage une odeur argileuse. | |
| Fuente | http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/schmidth/excitantes3/balcoholicas.html (consultada: 2 mayo 2009). | http://www.happyherbalist.com/browseproducts/Bentonite-Clay--8-oz.html (retrieved: 2 May 2009). | Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p.246. | |
| Definición | Sustancia química de color blanco, brillo nacarado o mate terroso utilizada en enología para eliminar del vinos ciertos coloides en solución mediante una suspensión en el líquido. | A type of clay sometimes used for fining wines. | Argile très pure, parfois utilisée pour le collage des vins. | |
| Fuente Def. | Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p.246. | http://vitisvinum.fbg.fh-wiesbaden.de/spanien/index.html (retrieved: 2 May 2009). | http://vitisvinum.fbg.fh-wiesbaden.de/spanien/index.html (consultée: 2 mai 2009). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | El término también puede encontrarse escrito como "kaolín". |
