ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

caolín

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/05/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA caolín kaolin kaolin
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases: clarificación wine: winemaking: vinification: phases: clarification vin: viniculture: vinification: phases: clarification
Contexto

El *caolín es una arcilla de la familia de las caolinitas, con una molécula diferente a las de la bentonita: A1203. 2 SiO2. 2H20, presentando propiedades semejantes, pero mucho más atenuadas, debido a su débil poder de hinchamiento y de dispersión en medios líquidos. 

At least a ten-fold increase in *kaolin addition is required in order to achieve fining comparable with sodium bentonite. Le *kaolin se présente sous forme d'une poudre fine blanche jaunâtre, grass au toucher; délayée dans l'eau chaude, elle dégage une odeur argileuse.
Fuente Hidalgo Togores, J. (2003). Tratado de enología. Madrid: Mundi-Prensa, p. 1090. Spencer Hornsey, I. (2007). The Chemistry and Biology of Winemaking. Cambridge: RSC Publishing, p. 258. Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p. 246.
Definición Sustancia química de color blanco, brillo nacarado o mate terroso utilizada en enología para eliminar del vinos ciertos coloides en solución mediante una suspensión en el líquido. Extremely pure clay extracted from different deposits in France, China and Japan, among others. Argile très pure extraite de gisements divers (France, Chine et Japon, entre autres).
Fuente Def. Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p.246. Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p. 246. (Trad. G. Martínez Lanzán). Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p. 246.
Unid. fraseológicas kaolin addition
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Se utiliza en enología para eliminar del vinos ciertos coloides en solución mediante una suspensión en el líquido. Il est utilisé pour le collage des vins.
Volver/Back