ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

falsificar

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:21/03/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA falsificar adulterate falsifier
Categoría gramatical v v v
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Los vinateros usan á veces de este medio para *falsificar los vinos; pero es en extremo dañoso, como que son venenosas todas las preparaciones del plomo soluble en el agua. 

Finally, a similar product prepared by the hydrolysis of sucrose can be used to *adulterate and sometimes counterfeit RCM. Dès le treizième siècle, la découverte des arts chimiques avait fait ajouter au vin pour les *falsifier, du plomb, du fer et de l'alun, et la connaissance des plantes avait procuré pour le même objet, les fleurs et les baies de sureau, a petite , la sauge, la sclarée sauvage, etc.
Fuente Orfila, M.P. (1822). Elementos de química aplicada a la medicina, farmacia y artes. (2ª ed.). Tomo II. Madrid: Imprenta Calle de la Greda, p. 248. Ribéreau-Gayon, P.; Dobourdieu, D.; Donèche, B; Lonvaud, A. (2021). Handbook of Enology. (Vol. 1). (3rd. ed.). Chichester: John Wiley & Sons, Ltd., p. 418. Journal de chimie médicale, de pharmacie et de toxicologie. (1851). Tome VII. Paris: Labé, Librairie de la Faculté de Médecine, p. 488.
Definición Alterar un vino añadiéndole sustancias prohibidas (o en dosis superiores a ls autorizadas), o por procesamiento contrario a la ley, con el propósito de engañar. To carry out a modification (in an object, a product, a brand, etc) to spoil (a drink, esp. wine) by adding prohibited substances or substances in qualities which are greater than those authorized, or by illegal treatment with the intent to deceive. Altére (une boison, un vin notam.) par adjonction de substances prohibées ou de substances à des doses supérieures à celles autorisées, ou par traitement contraire à la loi, en vue de tromper.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 395. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 5 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 60 (Français).
Unid. fraseológicas falsificar un vino adulterate wine falsifier le vin
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Books on oenology. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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