ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

cubierto

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:29/12/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA cubierto dark couvert
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and phases: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

Vinos *cubiertos, con carácter, aromáticos y de graduación alta que envejecen muy bien.

This is a *dark purple, opaque wine of wonderful complexity. Un vin *couvert présente une bonne couleur foncée.
Fuente García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 236. Ausmus, W. A. (2008). Wines and Wineries of California’s Central Coast. Berkeley and Los Angeles, California: University of California Press, p. 208. Peynard, E., Blouin, J. (1996). Le gout du vin. Paris: Dunod, p. 39.
Definición Se dice del vino bien pigmentado, de color denso (rubí cubierto, granate cubierto, etc.). Term applied to a deep coloured red wine, which does not let light shine through it. Qualifie un vin rouge fortement chargé en couleur.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 276. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 41 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 143.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino cubierto vin couvert
Marca normalización Glosarios de cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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