ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

decrépito

AUTOR:Lara Bruguiers FECHA:28/05/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA decrépito decrepit décrépit
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method ans steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Un vino *decrépito tiene el color alterado y debilitado, está falto de aromas prmiarios y se desvanece en el paladar.

“In old, practically *decrepit wine, the high principal that gave the wine its spirit and eloquence, its animated, changing personality and its quotient of mystery, has gone forever.” Le vin *décrépit est un vin usé, qui a passé par toutes les maladies et qui en est tué.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 317. Chapleau, M. (2003). Let’s Talk Wine! Montreal: XYZ Publishing. p. 128 Robert, L. (1897). Les vins mousseux: manuel pratique. Paris: Librairie Générale Scientifique et Industrielle. p. 287.
Definición Vino desequilibrado a causa de la edad. A wine which has gone past the last stage of its life cycle and is no longer adequate for consumption. Se dit d'un vin vieux qui, ayant perdu les caractères qui le distinguaient, n'a plus rien d'agréable.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.), p. 138. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 391. Le Magnen, J. (1962). Vocabulaire technique des caracteres organoleptiques. Paris: CNRS, p. 29.
Unid. fraseológicas ponerse decrépito; hacerse decrépito
Colocaciones vino decrépito decrepit wine vin décrépit
Marca normalización Manuales de enología y de cata de vino. Wine-specialized books, manuals and publications. Manuels, glossaires et lexiques d’œnologies.
Sinónimo
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 391.
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