degüelle
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | degüelle | disgorgement | dégorgement | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
| Subdominio | enología | enology | oenologie | |
| Contexto | El *degüelle por congelación permite respecto al degüelle a la bolea: simplicidad de mano de obra, un aumento del rendimiento, menor pérdida de líquido (reducido a los 10-15 ml), menores pérdidas de presión, notable reducción del tiempo de permanencia en | During *disgorgement the cork or cap is carefully removed, and the pressure in the bottle causes the frozen plug of sediment to pop out. | Le *dégorgement à la glace est le plus utilisé. | |
| Fuente | http://www.infoagro.com/viticultura/cava/cava2.asp (consultada: 6 octubre 2006). | http://winemaking.jackkeller.net/glossary.asp (retrieved: 6 October 2006). | http://www.vignobletiquette.com/info/gloss_vin/gloss_d.htm (consultée: 6 octobre 2006). | |
| Definición | Extracción de las lías acumuladas en el cuello mediante la expulsión del tapón y el consiguiente arrastre de una pequeña cantidad de líquido turbio. | The process of removing the sediment from the bottle during the méthode champenoise process of making fine sparkling wines. | Élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille. | |
| Fuente Def. | Bujan, J. (2002). Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona: Rubes Editorial S.L. p. 80. | http://winemaking.jackkeller.net/glossary.asp (retrieved: 6 October 2006). | http://www.chez.com/bibs/glo.html (consultée: 6 octobre 2006). | |
| Unid. fraseológicas | degollar; máquina de degollar | |||
| Colocaciones | degüelle por congelación | |||
| Marca normalización | Libros especializados en enología | Winemaking books. | Livres d\\\'oenologie. | |
| Sinónimo | degüello | (1) degorgement; (2) disgorging; (3) filtering | ||
| Categoría gramatical S. | m | n | ||
| Fuente S. | http://www.vivirelvino.com/cultura/enc/001_cava.asp?nzgd3078 (consultada: 6 octubre 2006). | (1); (2) http://www.californiareds.com/wine-glossary-2.html (retrieved: 6 October 2006); (3) http://www.filewine.es/english.dicd.htm (retrieved: 6 October 2006) | ||
| Comentarios | Sometimes the French term \\\"dégorgement\\\" is used although no accent is in the English adapted term \\\"degorgement\\\". |
