ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

abocado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:27/12/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA abocado mellow moelleux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Los vinos de postre son, generalmente, vinos *abocados.

The best-known white wines are from Vouvray, a dry, *mellow wine tasting of ripe grape , and Montlouis, with a delicate fruity flavour. Au contraire, un vin gras paraît d'autant plus *moelleux que son degré est plus élevé.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 14. Château of the Loire. (1996). Guide Michelin, p. 44. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 185.
Definición Dícese del vino moderadamente dulce, que conserva azúcares reductores residuales. Term applied to a wine (generally a sweet white wine) wich is rich in sugar, glycerol and pectic matter, without excessive sweetness althrough unctuous and slightly viscous on the palate. Qualifie un vin de consistance agréable, onctueuse et souple.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 14. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 81 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.283
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino abocado vin moelleux, bouche moelleuse, caracter moelleux
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Dictionnaires et livres sur la dégustation du vin.
Sinónimo onctueux
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.283
Comentarios [pour un vin sec, blanc ou rouge]
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