ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

densímetro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:04/09/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA densímetro densimeter densimètre
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

El *densímetro consiste en un cilindro graduado que se introduce en el mosto a 15 ºC de temperatura, y mide el nivel de flotación en la correspondiente escala graduada del instrumento.

The mustweighing instrument, gleucometer or *densimeter , ought to be the indispensable guide of the vinegrower to select the cepages and determine the time for the vintage. Cet instrument n'est autre qu'un aréomètre portant en regard les deux échelles du volumètre et du *densimètre.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 277. Guyot, P. (1865). Culture of the Vine and Wine Making. Melbourne: Walker, May & Co., p. 50. Cazalis, F. (1890). Traité pratique de l’art de faire le vin. Paris: Georges Masson, p. 26.
Definición Instrumento empleado en la medición del potencial alcohólico de un mosto por medio del análisis de su contenido en azúcares. Instrument used to measure the relative density of liqueids, esp. of a must, in order to define the value of its potential alcohol, which is why it is also called a mustimeter or saccharimeter. Instrument servant à mesurer la densité relative des liquides, notam. d'un moût pour définir la valeur de l'alcool en puissance, d'où son autre nom de pèse-moût ou mustimètre.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 255. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 43-44 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 47 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo areómetro aerometer aéromètre
Categoría gramatical S. n; m n n
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 230. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 185. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 47..
Comentarios La unidad de medida es la escala Baumé (ºB). S: mustimeter; saccharimeter. (Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 43-44 (English). S: pèse-moût; mustimetre.
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