ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

destilar

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:26/05/2014
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA destilar distill distiller
Categoría gramatical v v v
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinfication: phases
Contexto

Por consiguiente luego que han sacaado todo el superior que puede *destilar, le separan mudando el recipient, y sucesivamente hacen lo mismo hasta el último que se destina á *destilar de nuevo, ya con el vino ó solo, si se reúne suficiente cantidad para cargar la caldera.

Stills were set up in Bordeaux, but it made it little sense to *distill wine of good quality that fetched good prices when all that was needed was alcohol, so entrepreneurs looked for regions that produced poor-quality wine. Cette méthode de *distiller les vins est la plus ancienne et la plus généralement pratiquée dans le département.
Fuente Burgos, M. de. (1824). Arte de destilar aguardientes y licores. Madrid: Imprenta de D. M. de Burgos, p. 31. Phillips, R. (2016). French Wine: A History. Oakland: University of California Press, p. 74. Quénot, J. P. (1818). Statistique du département de la Charente. Paris: Chez Deterville, p. 491.
Definición Separar por medio de calor en alambiques u otros aparatos una substancia volátil de otras, enfriando luego su vapor para finalmente reducirla a líquido. Purify (a liquid) by heating it so that it vaporizes. then condensating it by cooling the vapour, and collecting the resulting liquid. Séparer une substance volatile d'autres, en utilisant la chaleur dans des alambics ou distillateurs, jusqu'à refroidir la vapeur restante pour la réduire finalement à son état liquide.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. 140. The New Oxford Dictionnary of English (1998). Oxford: Clarendon Press, p. 536. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. 140. (Trad: I. González Aguilar)
Unid. fraseológicas destilar un vino; destilación del vino; doble destilación; destilación continua
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres de vitiviniculture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios The English use "distil" whereas in the US the spelling is "distill".
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