dulzura
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | dulzura | sweetness | douceur | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | wine-making | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and phases: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | Incluso en el supuesto de que bebieran el mosto ya fermentado, es posible que no sintieran la menor atracción por él al perder la *dulzura del fruto convertido en una bebida seca y ligeramente ácida. |
The resulting liquid is therefore drier and stronger than grape juice, but the amount of *sweetness left in the finished wine - the "residual sugar"- varies enormously. | Les vins blancs plus vieux ont perdu complétement la propriété de mousser, mais ils ont conservé de l'agrément et de la *douceur. | |
| Fuente | Peñín, J. (2008). Historia del vino. Madrid: Espasa Calpe, pp. 21- 22. | Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 17. | Ladrey, C. (1861). Les vins, les eaux-de-vie, les alcools, les liqueurs, les vinaigres et les bières. Dijon: J. E. Rabutot, p. 18. | |
| Definición | Cualidad de un vino que tiene una acidez y un grado alcohólico normales pero que contiene un exceso de azúcar. | Quality of a wine having normal acidity and normal degree of alcohol but which contains too much sugar. | Impression tactile douce et agréable donné en bouche par un vin souple et fondu, sans qu'intervienne nécessairement la saveur sucré. | |
| Fuente Def. | Foulon, D. (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, (Es.) p. 53. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 118 (English). | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p.167. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Diccionarios y glosarios sobre la cata. | Wine tasting dictionaries and glossaries. | Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | |||
| Fuente S. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 307. | |||
| Comentarios | S: dulzor |
