En mitad de boca??????
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | En mitad de boca?????? | Milieu de bouche | ||
| Categoría gramatical | n. | |||
| Dominio | vino | vin | ||
| Subdominio | enografía | oenographie | ||
| Contexto | En boca es fresco y ligero, con una sensación refrescante cuando el carbónico se desprende suavemente en mitad de boca. Final largo y placentero marcado por los recuerdos de fruta fresca. | Milieu de bouche (dégustation vin) : ce terme dans l’art de la dégustation, désigne les sensations perçues par la bouche, c’est-à-dire toutes les impressions autres que les sensations aromatiques. La bouche s’intéresse donc aux sensations physique : la texture d’un vin, son toucher, sa densité, sa finesse. On analyse la bouche d’un vin à trois niveaux : - l’attaque ou la première bouche, lors d’une dégustation, c’est la première impression en bouche, - l’évolution en milieu de bouche permet d’apprécier l’harmonie et le volume d’un vin. A ce stade, il est possible après agitation de quelques secondes du vin en bouche, de percevoir sa température, son astringence, sa viscosité, ainsi qu’une éventuelle contenance de gaz carbonique, - la fin de bouche également appelée la finale est la dernière impression ressenti avant d’avaler ou recracher un vin. | ||
| Fuente | http://www.bodegasmezquita.com/vinos-espumosos/ | http://www.dico-du-vin.com/m/milieu-de-bouche-degustation-vin/ | ||
| Definición | Este término hace referencia a las sensaciones percibidas en mitad de la boca a la hora de catar un vino. Es lo que se percibe tras el ataque y antes del final en boca. | Milieu de bouche: observer les sensations gustatives qui suivent l\'attaque. | ||
| Fuente Def. | http://altervino.free.fr/cours3.htm | |||
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | ||||
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Hay que tener en cuenta que esta palabra en castellano no se ha convertido en término propiamente dicho si no que se hace una traducción semántica. |
