ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

encorchado 1

AUTOR:Andrea Menéndez Mendoza FECHA:11/01/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA encorchado 1 corked 1 bouchonné 1
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture,:dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Se dice que los vinos están "encorchados" o "acorchados” -no hay diferencia de significado entre los términos, cuando se echaron a perder como resultado de los sabores derivados del corcho .

Ii is commonly, but erroneously, believed that a wine with small fragments of cork floating it is is *"corked". La crainte de rencontrer une bouteille *bouchonnée à viré à la psychose chez le vigneron et surtout chez l'acheteur d'ajourd'hui.
Fuente Hills, Ph. (2005). Degustar el vino: El sabor del vino explicado. Buenos Aires; Albatros, p. 160. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 200. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 24.
Definición Se dice del vino que ha desarrollado aroma a corcho por el mal estado de este último. Wine that has been spoilt and smells oof-puttingly mouldy because the cork is tainted. Vin qui est affecté du goût de bouchon.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 283. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 16. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 101.
Unid. fraseológicas arôme bouchonné; goût bouchonné; vin bouchonné
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégusattion.
Sinónimo
Categoría gramatical S. adj adj
Fuente S. Hills, Ph. (2005). Degustar el vino: El sabor del vino explicado. Buenos Aires; Albatros, p.160. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 200.
Comentarios S: acorchado En la terminología de la cata se utiliza con frecuencia el término francés "bouchonné". S: corky
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