ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

enología

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:30/12/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA enología oenology oenologie
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: enología: disciplina wine: enology: subject vin: oenologie: discipline
Contexto

La *enología se nutre en la actualidad muy directamente de los avances de la microbiología y la bioquímica.

*Oenology has been used as synonymous with wine-making and distinct from viticulture, with is concerned with vines. Chimie et biochimie du vin, analyse sensorielleet contrôles, élevage du vin, assurance et garantie de la qualité d'un vin, portection contre les déviances, contrôle total des dífferentes étapes de la vinification sont autant de tâches liées par *l'oenologie.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 322. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 493. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 86.
Definición Ciencia que estudia la elaboración, crianza y cultura delvino. The science of wine and all related technology. Science du vin det de l'ensemble des techniques y afférentes.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 321. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 89 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 100.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros especializados en enología. Books on winemaking. Livres de oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n
Fuente S. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 493.
Comentarios S: wine-making Although the British spelling of the term is oenology, the American spelling "enology" is widely used.
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