ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

selección

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:12/04/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA selección triage triage
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: bodega: sala de recepción wine: winery: grape reception room vin: cave: salle de reception
Contexto

En casos de ataques significativos, se impone la *selección antes de la vendimia para eliminar las uvas afectadas. 

This usually takes the form of a *triage on reception of the grapes at the winery or cellar, using a sorting table or table de tri. On reste de toute façon fidèle au *triage des grappes préféré à l'épluchage des grains, car en épluchant on peut blesser les raisins sains ce qui augmente les risques de tache et d'oxydation.
Fuente Blouin, J.; Guimberteau, G. (2012). Maduración y madurez de la uva. Madrid: Mundi-Prensa, p. 122. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 712. Bonal, F. (1984). Le livre d’or du champagne. Paris: Éditions du Grand-Pont, p. 302.
Definición Procedimiento manual o mecánico de elección de uvas aptas para la vinificación que se realiza generalmente antes de introducirlas en la "tolva". The sorting of grapes according to quality prior to wine-making. Les vendanges successives soumises à la sélection; les tris successifs d'une vendange.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL. p. 318. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 712. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 133 (Français).
Unid. fraseológicas selección de uvas; selección de vendimias; selección de granos nobles triage on reception triage des grappes
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 133 (Français).
Comentarios The French term is commonly used instead of the alternative English term "selection of berries". S: trie.
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