estabilización
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | estabilización | stabilization | stabilisation | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
| Subdominio | enología | enology | oenologie | |
| Contexto | Los vinos de calidad no se someten a métodos de *estabilización biológica porque resultarían demasiado enérgicos (pasteurización, termolisis). | *Stabilization includes two sorts of operatins: one to counter physical and chemical changes and another to counter microbiological changes. | La *stabilisation par le froid provoquera la précipitation du tartre au fond des cuves plutôt qu'au fond des bouteilles. | |
| Fuente | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 337. | Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3rd ed.) Oxford: O.U.P. p. 661. | http://bjl.multimedia.club.fr/page_vinification.html (consultée: 14 novembre 2007): | |
| Definición | Conjunto de operaciones de clarificación (precipitación de tartratos, prevención de las perturbaciones coloidales) que se realizan en los vinos antes de embotellarlos. | The process of rendering a wine stable, either naturaly or through intervention. | Réalisation d'analyses préventives, tout au long de l'élevage, dans un souci constant de juger de la santé du vin. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 337. | http://www.thewineplace.ca/Tips/Glossary.aspx (retrieved: 14 November 2007). | http://club.amis.vin.free.fr/Lexiques.htm (consultée: 14 novembre 2007). | |
| Unid. fraseológicas | estabilización biológica | cold stabilization | stabilitation du vin | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros especializados en vitivinicultura. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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