fangos
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | fangos | dregs | bourbes | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | wine-making | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación:fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Esto se corresponde con un volumen de *fangos concentrados por centrifugación de 0,3 a 0,5 % pero con un volumen de *fangos decantados no concentrados mucho más importante, del orden del 5 al 10%. |
Lees is an old English word for the *dregs or sediment that settlesat the bottom of a container such as a fermentation vessel. | La sédimentation des *bourbes dure environ 10 à 12 heures en Champagne, et les *bourbes doivent reglémentairement représenter de 2 à 4% du volume du moût. | |
| Fuente | Blouin, J.; Peynaud, E. (2003). Enología práctica. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 83. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 398. | Veron, M. (2011). Oenologie: Léxique du vin. París: Colllectif Photo Reims, p. 141. | |
| Definición | Sedimentos formados por materias sólidas suspendidas en los mostos surgidos de la prensa o en los vinos que aún no se han clarificado. | Solid substances present in musts and/or wines which are disposed of through settling. | Particules en suspension dans le moût. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa Vino. Madrid: Espasa, p. 310. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 21 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | bourbes épaisses, bourbes fines | |||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Books on winemaking. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; f | n | ||
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p, 256. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 257. | ||
| Comentarios | S: lías bastas S: burbas (Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 396). | S: gross lees. |
