ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

finura

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:04/10/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA finura finesse finesse
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Este tipo de fermentación será muy lenta, enmascarándose los aromas varietales y produciéndose gran cantidad de aromas fermentatiovs, que darán *finura al vino obtenido. 

A wine has *finesse when it displays refinements that set apart from othres of its type. Ces substances peuvent donner des odeurs pharmaceutiques, diminuer la *finesse des vins ou masquer les arômes.
Fuente Aleixandre Benavent, J.L., (2003). La cultura del vino. Cata y degustación. Uviversitat Politecnica de Valencia, p. 304. Reed, S. (1972). The Wine World at a Glance. Seattle: Rustan Publishing House, p. 49. Delanoe, D., Mallard, V., Maisondieu, D. (2012). Le vin: de l’analyse à l’élaboration (6e. éd). Paris: Lavoisier, p. 180.
Definición Cualidad de un vino delicado y elegante. Quality of a delicate, elegant wine. Se dit d'un vin dont le bouquet et la saveur sont délicatement et agréablement nuancés.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 365. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 365. (Trad. G. Martínez Lanzán). Benvegnin, L. et al. (1947). Traié de vinification. Paris: Payot, p. 373.
Unid. fraseológicas acquire finesse
Colocaciones finura del vino wine finesse finesse du vin
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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