ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

fresco

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:13/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA fresco fresh frais
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Un vino muy seco no necesita esa cantidad de acidez para ser un vino *fresco y apetecible.

There is not much point in giving Sancerre a year in expensive small new oak casks as it is a wine that is made expressely to be enjoyed young and *fresh. Les vins *frais sont généralement des petits vins agréables qui ont un léger excés d'acidité.
Fuente Robinson, J. (2001). Curso práctico de cata. (Trad: Casanova Uyá, R.). Barcelona: Blume. p. 23. Robinson, J. (2000). Jancis Robinson's wine tasting workbook. (revised ed. London: Conran Octopus Limited. p. 99. Vincens, J. (1922). L'art de déguster les vins. Bordeaux: Éditions Sud Ouest, p. 25.
Definición Dícese de un vino blanco o rosado, con agradable acidez, frutal. Appealing because of its youth and acidity. Qualifie un vin dont les arômes donnent l'impression de fraîcheur.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 381. Robinson, J. (2000). Jancis Robinson's wine tasting workbook. (revised ed.). London: Conran Octopus Limited. p. 200. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 217.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino fresco fresh wine vin frais
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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