ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

hediondo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:29/09/2013
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA hediondo foul puant
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola Viticulture viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

No obstante, los umbrales de percepción para dichos compuestos son muy bajos y las presencia de todo aquello que supere un simple indicio, dará un vino bastante *hediondo.

However, it is possible to take protection from oxidation too far, resulting in a *foul smelling 'reductive' wine Vin *puant, le vin qui pue est le vin poussé qui tourne au pourri.
Fuente Hills, Ph. (2005). Degustar el vino: El sabor del vino explicado. Buenos Aires; Albatros, p. 34. Burton, N. (2016). The Concise Guide to Wine and Blind Tasting. (2nd. ed.). Exeter: Acheron Press, p. 78. Robert, L. (1897). Les vins mousseux: manuel pratique. Paris: Librairie Générale Scientifique et Industrielle, p. 294.
Definición Vino alterado que despide un olor nauseabundo (huevos podridos, olores químicos, coles). Term applied to a wine which gives off a nauseating odour, e.g. a strong smell of cork. Se dit d'un vin dégageant une odeur nauséabonde, par ex. une forte doeur de bouchon.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 428. Foulon, D. (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, (En.), p. 59. Foulon, D. (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, (Fr.), p. 113.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino hediondo foul aroma; foul flavour vin puant
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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