ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

acre

AUTOR:Inés González Aguilar FECHA:08/12/2020
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA acre vinegarish aigrelet
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura viticulture Vitiviniculture
Subdominio Vino: vinicultura: cata Wine tasting Vin: viniculture: dégustation
Contexto Las pepitas de la uva, desde el punto de vista enológico, carecen de valor, excepto en el supuesto de que se rompieran, ya que, llegado este caso, inferirían al vino un sabor *acre desagradable. Baked swordfish was unpleasantly fishy in smell and taste, and trout in beurre Nantais was too heavily acidic with vinegar (or a *vinegarish wine) and shallots. On aime à se moquer du vin *aigrelet de la butte Montmartre, élaboré à partir des maigres pieds de vignes poussant dans le petit jardin du célèbre quartier parisien, face au restaurant le Lapin Agile.
Fuente https://www.catadelvino.com/blog-cata-vino/la-materia-prima-del-vino-la-uva1 (consultado: 08/12/2020) https://www.nytimes.com/1979/01/05/archives/restaurants-two-new-bistros-in-village-and-soho.html (retrieved: 08/12/2020) http://www.wineandthecity.fr/ [consultée le 24 janvier 2015]
Definición Vino con sabor ácido muy fuerte. Term applied to a wine which contains excessive amounts of acetic acid Vin légèrement aigre et acide. Ce défaut qualifie en général un petit vin blanc.
Fuente Def. https://argataca.com/sentidos-vino-diccionario/ (consultada: 08/12/2020) Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p.129english http://www.dico-du-vin.com/?s=aigrelet (consultée: 24/01/2015)
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino acre vinegarish wine vin aigrelet
Marca normalización Libros sobre cata Books on wine tasting livre sur la dégustation
Sinónimo Agrio
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. https://www.gestiopolis.com/curso-de-enologia-ciencia-arte-y-tecnica-de-producir-vino/ (consultada 08/12/2020)
Comentarios Antiguamente: agrillo. Referido en el Libro de buen amor del Arcipreste de Hita. \\\" Dióm\\\' pan de çenteno Tyznado, moreno, Dióme vino malo, *Agrillo é ralo, É carne salada.\\\" RUIZ, Juan (Arcipreste de Hita) (1913). El Libro del Buen Amor. Madrid: Ediciones de «La Lectura» http://www.gutenberg.org/files/16625/16625-h/ii.html [consultada el 24 de enero de 2015] Vino verde demasiado acido (exceso de acido tartárico): http://www.diccionariodelvino.com/index.php/agrillo/ (consultada: 08/12/2020)