ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

incoloro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:01/03/2013
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA incoloro colourless incolore
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and phases: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

Las  uvas negras deben su coloración a estos pigmentos, que se encuentran en el interior del hollejo y que no son solubles en agua, pero sí en el alcohol que se forma en la fermentación del mosto; por eso, si esta fermentación se produce sin estar el líquido en contacto con el hollejo se obtiene vino blanco o *incoloro, mientras que cuanto más tiempo estén en contacto líquido y hollejos se obtendrá un vino más coloreado.

Very occasionally they are *colourless, but they usually range from pale green, throuh straw, pale copper, and deep gold or amber. Le Piquepoul donne un vin blanc sec , incolore , bouqueté , et fin de 11° en moyenne.
Fuente Segarra Montaner, O. (2012). la cultura del vino. Barcelona: Amat, p. 80. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 189. Galtier, G. (1960). Le vignoble du Languedoc méditerranéen et du Roussillon. Montpellier: Causse-Graille-Castelnau, p. 226.
Definición Se dice de un vino blanco muy pálido, cuando no presenta matices de crianza. Which is without colour. Se dit d'un vin qui est sans coloration, cristallin.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 448. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 36 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 77 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino incoloro colourless wine pulpe incolore; vin incolore
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Unlike red wines that are red, white wines are not white according to Robinson (see above).
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