ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

lágrimas

AUTOR:Augustine Edith Emene FECHA:30/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA lágrimas tears larmes
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine vitivinicole
Subdominio vino, vinicultura, cata, método y fases, visual viniculture, wine tasting, method and phases, visual vin, viniculture, dégustation, méthode et phase, visuelle
Contexto

Al mover el vino en la copa se observa el goteo de las *lágrimas.

It is often thought that *tears are the result of glycerol, but in fact entirely unrealated phenomena are responsible. Après avoir été agité, le vin retrouve sa position initiale au fond du verre et laisse sur les parois des traces qui s'écoulent lentement: les *larmes ou jambes.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 486. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 688. Dictionnaire Hachette des Vins de France. (2012). Paris: Hachette, p. 143.
Definición Traza de aspecto oleoso que deja en la copa un vino rico en alcohol, azúcares y glicerina. Traces of wine left on the inside of a glass whichis tilted or shaken, they are colourless and somewhat threadlike, long and volatile (due to a phenomenon of evaporation of volatile lique on the wine's surface on coming into contact with the inside of the glass). Traces transparentes qui s'écoulent lentement sur les parois du verre quand on a fait tourner le vin.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 486. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (En.), p 121. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 259.
Unid. fraseológicas Tener lágrima To have tears
Colocaciones lágrimas del vino
Marca normalización Nota de cata, fase visual Glossary of wine
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f n n; f
Fuente S. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 647. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 201. Le mémoire de Raphaëlle Dedourge sur le vocabulaire de la dégustation en français et en anglais. http://bibs.chez.com/dedourge.html
Comentarios A wine rich in glycerol forms tears. Il a aussi pour synomye la "jambe(s)".; arcanes