ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

largo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:28/12/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA largo long long
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

*Largo en boca se dice de un vino cuyos caracteres aromáticos se manifiestan prolongadamente en el paladar y en vía retronasalaun después de su deglución.

A wine with good length , or a good finish, is *long. Si la forme sphérique du début se maintient longtemps, le vin est *long.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 119. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 202. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 178.
Definición Cualidad de un vino persistente que se prolonga en el final de la boca, exhibiendo toda sus expresión aromática y un paladar sostenido. Term applied to a wine of great quality whose aromatic expressions linger in the mouth a long time after swallowing. Qualifie un vin dont les sensations olfactives et gustatives se prolongent une fois le vin avalé et rejeté.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 489. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 77 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 263.
Unid. fraseológicas
Colocaciones largo en boca vin long
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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