ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

licoroso

AUTOR:María Rodríguez Sánchez FECHA:27/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA licoroso syrupy liquoreux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

Los mejores vinos *licorosos se elaboran con uvas deshidratadas y enriquecidas por un hongo: Botrytis cinerea, que es el causante de la podredumbre noble. 

This is a thick, heavy and *syrupy wine made by adding to a sweet base wine, concentrated grape juice, herbs and other flavouring elements. Puissant et généroux, il est moins *liquoreux, ce qui devrait lui permettre de plaire de nos jours.
Fuente Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos. Madrid: Aguilar, p. 96. Murphy, D.F. (1966). The Australian Wine Guide. Melbourne: Sun Books, p. 65. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p.262.
Definición Vino elaborado con la adicción de alcohol vínico, vino dulce natural, mostos o mistelas, con una graduación superior a 13º. Very rich, often botrytized wine markedly sweeter than moelleux wines. Se dit d'un vin blanc onctueux, moelleux par suite des sucres résiduels, non fermentés, qu'il contient.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.), p. 209. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 403. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 85 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino licoroso syrupy wine vin liquoreux
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo generoso fortificado fortified fortifié
Categoría gramatical S. adj adj adj
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 421. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 279. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 65 (Français).
Comentarios También "vinado" (Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 421).
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