ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

limpidez

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/10/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA limpidez limpidity limpidité
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

*Limpidez, transparencia y brillo son sinónimos en los vinos blancos y rosados.

 The key roles of filtration are to provide *limpidity and also microbiological stabilization of wine. La *limpidité acquise par le repos ou un procédé de clarification n'est pas forcement définitive.
Fuente Bujan, J. (2002). La Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona: Rubes Editorial S.L. p. 149. Bordiga, M. (2016). Valorization of Wine Making By-products. Boca Raton: CRC Press, p. 61. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 36.
Definición Evaluación de cuan limpio a la vista está el vino, mediante la cual se juzga el grado en que éste está libre de enturbamientos, posos o impurezas. The assessement of how clean a wine is to the eye, whereby the degree in which it is free from clouds, sediment or haze is judged. Absence de trouble, c'est-à-dire de particules en suspension.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 384. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 385. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 36.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 385.
Comentarios S: clearness, clarity
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