ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

maduro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/12/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA maduro mature mûr
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

El sabor y los aromas pueden adquirir realce, en especial cuando se trata de vinos *maduros.

*"Mature" is a complimentary term, as opposed to "old" or "faded", which are criticisms. Un vin *mûr est un vin gras.
Fuente Sims, F. (2003). Guía del Vino. Bath: Parragon, p. 62. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 202. Peynaud, E., Blouin, J. (2013). Le goût du vin. (5e. ed.). Paris: Dunod, p. 172.
Definición Dícese de un vino llegado al cenit de su evolución, a una edad óptima en la que exhibe todas sus virtudes y cualidades. Tasting term for a fine wine that seems to have enjoyed sufficient ageing for it to have reached the peak of its potential. Qualifie un vin qui a atteint, avec le temps, la plénitude de ses qualités.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 515. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 431. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 290.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino maduro mature wine nez mûr; vin mûr
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Également le qualificatif d'un vin évolué en plein apogée.
Volver/Back