manzana
ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
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ENTRADA | manzana | apple | pomme | |
Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
Dominio | Dominio vitivinícola | vitivinicole | ||
Subdominio | vid | |||
Contexto | Más elegante es el aroma de *manzana Reineta, que aparece a menudo en los vinos blancos elaborados con vendimias de Pinot noir. |
When the scent is particularly sharp or "pungent", it is reminiscent of green *apples. | D'autre gènes aromatiques facilement identifiables: *pomme pour le cépage mauzac, agrumes pour les espèces melon sauvignon et riesling, odeur de bois pour le sauvignon. | |
Fuente | Aleixandre Benavent, J. L. (2003). La cultura del vino. Cata y degustación. Universitat Politècnica de Valencia, p. 143. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 387. | Encyclopédie Hachette des Vins. (2013). Paris: Hachette, p. 144. | |
Definición | Aroma frutal que semeja el olor de la manzana fresca. | One of the most common aromas found in young white wines, related to "malic acid" and many other compounds generated during alcoholic fermentation. | Odeur rappelant celle de fruit du même nom, apportée par des aldéhydes (ex. acétaldéhyde). | |
Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 472. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 387. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 110. | |
Unid. fraseológicas | ||||
Colocaciones | aroma of apple | arôme de pomme | ||
Marca normalización | ||||
Sinónimo | ||||
Categoría gramatical S. | ||||
Fuente S. | ||||
Comentarios | Se trata de un arcaismo, que aún se suele escuchar en boca de personas mayores y muy marcado dialectologicamente. |