manzana
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | manzana | apple | pomme | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine:winemaking: tasting: method and steps: olfactive | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Más elegante es el aroma de *manzana Reineta, que aparece a menudo en los vinos blancos elaborados con vendimias de Pinot noir. |
When the scent is particularly sharp or "pungent", it is reminiscent of green *apples. | D'autre gènes aromatiques facilement identifiables: *pomme pour le cépage mauzac, agrumes pour les espèces melon sauvignon et riesling, odeur de bois pour le sauvignon. | |
| Fuente | Aleixandre Benavent, J. L. (2003). La cultura del vino. Cata y degustación. Universitat Politècnica de Valencia, p. 143. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 387. | Encyclopédie Hachette des Vins. (2013). Paris: Hachette, p. 144. | |
| Definición | Aroma frutal que semeja el olor de la manzana fresca. | One of the most common aromas found in young white wines, related to "malic acid" and many other compounds generated during alcoholic fermentation. | Odeur rappelant celle de fruit du même nom, apportée par des aldéhydes (ex. acétaldéhyde). | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 472. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 387. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 110 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | aroma of apple | arôme de pomme | ||
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | aroma de manzana; olor de manzana | |||
| Comentarios | Se trata de un arcaismo, que aún se suele escuchar en boca de personas mayores y muy marcado dialectologicamente. |
