mermas
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | mermas | losses | ||
| Categoría gramatical | n; f | n | ||
| Dominio | vitivinícola | viticulture | viticulture | |
| Subdominio | enología | |||
| Contexto | En la nave de crianza las *mermas dan lugar al rellenado de barricas, para así evitar la excesiva oxidación del vino. | In the ageing cellars wine *losses are the main reason for topping up barrels, so as to avoid excessive wine oxidation. | ||
| Fuente | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., 284. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., 285. | ||
| Definición | Volumen de vino perdido, ya fuere durante la fermentación, en el trasiego, por evaporación, durante el embotellado, a través de fugas (botellas, barricas, depósitos, etc.) o por descuidos (incluyendo robos). | Wine volumen lost, whether in the course of fermentation, whilst racking, through evaporation, during bottling, through leakage (bottles, barrels, tanks, etc.), or by negligence (including thefts. | ||
| Fuente Def. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., 284. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., 285. | ||
| Unid. fraseológicas | wine losses | |||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología y vinificación. | |||
| Sinónimo | pérdidas | ullage | ||
| Categoría gramatical S. | n; f | n | ||
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., 284. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 718. | ||
| Comentarios | El término puede también aplicarse a la comercialización. | The term can be also used to refer to Wine Commerce. |
