ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

microfiltración

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:25/08/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA microfiltración microfiltration microfiltration
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio Vitivinicultura wine-making Viticulture
Subdominio enología enology oenology
Contexto

El tipo de filtrado depende del tamaño de las partículas retenidas y va desde la *microfiltración (de 10 a 0,1 micras) hasta la ósmosis inversa (0,001 a 0,0001 micras) pasando por la ultrafiltración y la nanofiltración. 

The surface filtration, known as *microfiltration or sterile filtration, should render the wine sterile but can only be done once a rougher filtration has cleared the wine of particle that would otherwise plug the holes in the plastic membrane. De plus, la *microfiltration tangentielle permet de clarifier et de stabiliser en une même opération, évitant la succession des opérations effectuées de manière traditionnelle.
Fuente Puig i Vayreda, E. (2016). Barcelona: Editorial UOC, p. 39. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 271. Schermonn, P. (2011). Quand le raisin se fait vin. Versailles: Éditions Quae, p. 131.
Definición Filtrado que retiene cuerpos y partículas comprendidas entre 0,1 y 10 micrómetros (cada uno equivale a una millonésima de metro o a una milésima de milímetro). The process of removing particles from a liquid by passing it through a porous membrane under pressure. Filtrage retenant des corps et des particules compris entre 0,1 et 10 micromètres (valant un millionième de mètre ou un millième de milimètre):
Fuente Def. Foulon, D. (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 92 (español). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International, p. 82 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International, p. 91 (Français).
Unid. fraseológicas equipo de microfiltración microfiltration tangentielle
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología Books specialized in enology. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios S: surface filtration; sterile filtration.