ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

nariz

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:22/10/2018
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA nariz nose nez
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemakiing: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

De un vino que tiene buen aroma e intenso, se dice que tiene *nariz.

*Nose is also used as a synonym for the smell, aroma, or bouquet of a wine, as in wines having "a *nose of raspberries", "a rapsberry *nose", or even "rasperries on the *nose". Le "premier *nez" désigne les premières senteurs humées, avant l'agitation du verre.
Fuente Mijares, Mª I., Sáez, J. A. (2007). El vino de la cepa a la copa. (4ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 205. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 486. Le Dictionnaire del vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 419.
Definición Con respecto al vino, término que recoge las impresiones que causan en el sentido del olfatos los aromas primarios, secundarios y terciarios del vino. The most sensitive form of tasting equipment so far encountered, the sense of taste being so inextricably linked with the sense of smell. Terme regroupant l'ensmble des odeurs perçues en respirant le vin.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 521. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 486. Le Dictionnaire del vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 419.
Unid. fraseológicas tener nariz avoir du nez
Colocaciones nariz de buena intensidad; nariz frutal; nariz de mediana intensidad fruity nose; powerful nose nez animal; nez complexe; nez floral; nez fruité; nez puissant; première nez
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Le nez d'un vin est un synonyme pour arôme et bouquet.
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