ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

nervioso

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA nervioso nervy nerveux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

El vino que tiene nervio, que es *nervioso, impresiona vívamente al paladar porque está bien provisto, al mismo tiempo, de alcohol y de acidez; sin embargo, no presenta ni sabor alcohólico ni sabor ácido exagerados.

Much misunderstood,it makes very ordinary off-dry wine in both California and South Africa where it is widely planted, but in the Loire it can make *nervy, age-worthy, characterful wines of all stages of sweetness. En dose harmonieuse, on dira successivement que le vin est «frais», puis qu'il est «vif» (ou *«nerveux»).
Fuente Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. (Trad: Mijares, Mª I.; Sol de Liaño, G.). Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p. 183. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 27. Vigeaut, T. (2013). Dégustations entre amis: Découvrir, partager et comprendre le vin. Québec: Québec Amérique, p. 67.
Definición Vino joven, ácido y tánico, que aún no se ha estructurado y redondeado. Term applied to a lively wine, having strong characteristics esp. a high degree of acidity which, however, is not excessive. Se dit d'un vin vif, possédant des caractères prononcés, ayant notam. une acidité élevée mais sans excès.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 595. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 87 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 97 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino nervioso nervy wine vin nerveux
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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