ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

neutro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:02/09/2014
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA neutro neutral neutre
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Los claretes típicos de esta zona se obtienen mezclando el mosto blanco de la Airén, con la Cencibel; de esta mezcla surgen unos vinos ligeros, *neutros, de aroma sutil, cuyas cualidades se aprecian mejor en su juventud.

Blended wines, of necessity and by design, lose much of their individuality and character and a "grey" *neutral wine often results. À l'inverse, si l'odeur est faible, s'il n'a pas de nez, le vin est jugé *neutre, fade, pauvre.
Fuente García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 215. Broadbent, M. (1984). The Complete Guide to Wine Tasting and Wine Cellars. New York: Simon & Schuster, p. 7. Peynaud, E., Blouin, J. (2013). Le goût du vin. (5e. ed.). Paris: Dunod, p. 161.
Definición Defecto de un vino sin aromas ni caracteres distintivos. Term applied to a wine without special character, lacking in personality. Se dit d'un vin dépourvu de caractères particuliers, sans personnalité.
Fuente Def. Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos. Madrid: Aguilar, p. 246. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 87 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 98 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones sabor neutro; vino neutro neutral taste; neutral wine; neutral flavour alcohol neutre; vin neutre; odeur neutre
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Wine tasting glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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