ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

opalescente

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:28/03/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA opalescente opalescent opalescent
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method ad steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

El vino inicialmente presenta un aspecto *opalescente, pudiendo llegar a enturbiarse y, en el trasvase a la copa, fluye silenciosamente, como si fuera aceite. 

Poor or *opalescent wines have an unpleasant, harsh taste and are devoid of finesse and flavor, which is why the cleansing process is mandatory in winemaking. L'aspect, lui, repose sur la limpidité, le vin ne devant être ni trouble ni *opalescent.
Fuente Aleixandre Benavent, J. L. (2003). La cultura del vino. Cata y degustación. Universitat Politècnica de Valencia, p. 319. Grumeezescu, A.; Holban, A. M. (2019). Alcoholic Beverages. Vol. 7. Cambridge: Woodhead Publishing, p. 340. Cooperation Agricole. (1972), vol. 18, num. 216-227, p. 28.
Definición Se denomina así el vino opaco y turbio que refleja ciertos tonos brillantes semejantes al reflejo del ópalo y que confiere al vino un aspecto blancuzco o lechoso. Term applied to a turbid wine with a milky, whitish appearance and iridescent glints reminiscent of opal. Se dit d'un vin trouble, dont la robe a un aspect laiteux, blanchâtre, et des reflets irisés rappelant l'opale.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 535. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 89 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 100 (Français).
Unid. fraseológicas se rendre opalescent
Colocaciones vino opalescente opalescent colour; opalescent wine vin opalescent
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
Volver/Back