ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

perfumado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:27/05/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA perfumado fragant parfumé
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

En Volnay se elaboran los considerados tintos más elegantes de Beaune, ligeros, *perfumados (florales y frutales), sensuales y sedosos. 

Pinot gris yields a richer, more *fragrant wine, with aspects of passion fruit, whereas Pinot blanc is more subtly fruity, with suggestions of hard cheese. Pour lui, le raisin noir mûr contenant beaucoup de jus donne un vin «délicieux», c'est-à-dire *parfumé et fruité, mais sans être de garde, et livrant plus facilement un vin blanc .
Fuente Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 196. Jackson, R. S. (2002). Wine Tasting: A Proffesional Handbook. San Diego: Elsevier, p. 354. Musset, b (2008). Vignobles de Champagne et vins mousseux, 1650-1830. Paris: Fayard, p. 195.
Definición Se califica así el vino que presenta una gran aromaticidad. Term applied to a winerich in odours, which gives off pleasant odours, which has aroma. Se dit d'un vin riche en odeurs, qui exhale des odeurs agréables, qui a de l'arôme.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 562. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 59 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 104 (Français).
Unid. fraseológicas aroma perfumado; vino perfumado vin parfumé
Colocaciones fragant in the mouth; fragant wine
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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