ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

perlado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA perlado perlant perlant
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: *enografía: vino: clasificación: elaboración: con aguja wine: wine: classification: winemaking: pétillant vin: *oenographie: vin: classement: vinification: pétillant
Contexto

Los vinos saturados de gas carbónico, conservados sin presión bajo el tapón, son vinos *perlados o de aguja.

Many of the mainly dry and lively white wines produced in Savoie are often sparkling or *“perlant ”, in other words, they have a natural tendency to effervescence. Les vins saturés de gaz carbonique, conservés sans pression sous le bouchon, sont des vins perlés, *perlants, moustillants.
Fuente Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p. 196. Camarra, C. (1990). The World of Wine. Cheyenne (Wyoming): Mallard Press, p. 107. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 196.
Definición Se dice de un vino inquieto que desprende burbujas de gas carbónico. French term for a wine that is only slightly sparkling. Vin très légèrement pétillant, dont les bulles sont comparées à des perles.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 639. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 511. Courtois, M. (1984). Les mots du vin et de l’ivresse. Paris: Belin, p. 212.
Unid. fraseológicas
Colocaciones perlant wine vin perlant
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo pétillant pétillant
Categoría gramatical S. n; m adj adj
Fuente S. Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p. 196. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 107 (Français).
Comentarios S: vino de aguja. The French term is used to describe this type of wine.
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