ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

persistente

AUTOR:Lara Bruguiers FECHA:31/05/2019
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA persistente persistent persistant
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Es un vino seco equilibrado y *persistente, de color caoba brillante y aroma avellanado; conjuga el aroma del amontillado y el paladar del oloroso.

 

Sweetly ripe notes of red cherry and strawberry are bright and succulent, with a *persistent and graceful fragrance. Bien équilibré entre rondeur et vivacité, ce vin persistant est un digne représentant de son terroir.
Fuente Rodríquez Iglesias, Fco. (2003). Proyecto Andalucía. Sevilla: Publicaciones Comunitarias, p. 208. Wine & Spirits. (2008). Unley, South Australia: Winestate Publications, p. 124. Guide Hachette des vins 2014. (2013). Paris: Hachette, p. 834.
Definición Vino con aromas que duran unos segundos después de degustados. A wine showing length and persistence. Vin qui reste longtemps en bouche.
Fuente Def. Massini, G. (2007) El arte de la cata. Barcelona: Robinbook. p. 130 Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 383. Bucella, F. (2019). Mon cours d'accords mets et vins. Paris: Dunod, p. 90.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino persistente, persistente en boca persistent wine vin persistant, persistant en bouche
Marca normalización Manuales de cata. Glossaries about wine and tasting. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S. adj adj
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 382. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 383.
Comentarios S: largo S: long, lingering, long lasting
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