ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

acariciante

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/03/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA acariciante caressing caressant
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory viniculture: dégustation: méthodes et phases: gustative
Contexto

Vino de textura sedosa, suave y *acariciante en la boca, normalmente producida por el proceso de crianza en botella.

Full-bodied on the palate with a good dose of tannins; fruity but evolving on the nose; well defined and spicy, too, with a *caressing mouthfeel. Bouche moelleuse et toujours aromatique offrant un vin *caressant et savoureux.
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 74. Rosso, G. Italian Wines (2002). Roma: Gambero Rosso, p. 74. Quarin, J.-M. (2011). Guide Quarin des Vins de Bordeaux. Paris: Solar éditions, p. 167.
Definición Dícese de un vino redondo, sin asperezas ni taninos agresivos. Term applied to a round, fine, delciate, smooth, elegant wine which passes over the palate like a caress, imparting a range of pleasurable sensory effects. Qualifie un vin dont les qualités gustatives (tactiles) donnent l'impression qu'il caresse le palais
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 17. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 26 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.109
Unid. fraseológicas acariciante al paladar; acariciante en la boca; paladar acariciante; sensación acariciante; tacto acariciante; textura acariciante; vino acariciante caressing finish; caressing tannins caressant en bouche
Colocaciones vino acariciante texture caressante, vin caressant
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Dictionnaires et livres sur la dégustation du vin.
Sinónimo doux
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.109
Comentarios Métaphore intersensorielle (toucher)
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