ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

rasposo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/09/2017
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA rasposo rough râpeux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Los vinos astringentes son tánicos, *rasposos, con sabor a escobajo o raspón, a vino de prensa, a hoja de higuera o a arpillera.

In drinking a *rough, overastringent wine, a feeling of dryness is produced on the tongue and along the oesophagus. Goûtez, ce sera âpre au bout de la langue (les tanins sont *râpeux comme sur un vin rouge jeune à base de tanins durs).
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 62. Grazzi-Soncini, G. (1892). Wine: Classification, Wine Tasting, Qualities and Defects. Sacramento: State Office, p. 43. Botte, J.-Ch. (2017). Apprendre à déguster le vin avec un pro. Paris: Le courrier du livre, p. 26.
Definición Se dice del vino que produce una cierta sensación áspera en la boca debido a la agresividad de sus taninos. A very tannic or acid wine, which bites the tongue and dries up the mouth. Qualifie un vin qui procure une sensation d'âpreté due à un excès d'astringence.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 614. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 401. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 349.
Unid. fraseológicas rasposo en boca; vino rasposo sensation râpeuse; vin râpeux; tanins râpeux
Colocaciones rough wine
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Wine tasting glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Puede mejorar con el tiempo y pulir las aristas. It may soften its sharp edges over time.
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