ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

rosado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/10/2017
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA rosado rosé rosé
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: clásicas: vinificación de rosado wine; winemaking: vinification: types: classical: rosé wine vinification vin: viniculture: vinification: types: classiques: vinification en rosé
Contexto

La mayoría de los *rosados provienen de uvas tintas cuyos mostos han fermentado con muy escaso contacto con los orujos, de forma que alcanzan su coloración característica.

Some basic *rosés are made by blending a small amount of finished red wine into a finished white wine. Alors, oui, avec un raisin rouge «normal», il est effectivement possible d'élaborer, en plus de nombreux vins rouges différents, un vin *rosé et même un vin blanc.
Fuente Mijares, Mª I., Sáez, J. A. (2007). El vino de la cepa a la copa. (4ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 65. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 593. Carbonneau, A.; Escudier, J. L. (2017). De l'oeonologie à la viticulture. Versailles Cedex: Éditions Quae, p. 168.
Definición Vino que se elabora con uvas tintas, permitiendo el contacto o la maceración del mosto con los hollejos durante el tiempo suficiente para que tome la coloración deseada. Common name for wine made pink by brief contact with red, black or purple grape skins. Se dit des vins vinifiés en rosé, c-à-d. obtenus par fermetnation du moût de raisins rouges avec les pellicules pendant un court moment afin qu'il prenne la coloration souhaité.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 726. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 329. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 118 (Français).
Unid. fraseológicas rosado de fermentación; rosado de mezcla; rosado de prensa; rosado de sangrado rosé de pressurage; rosé de macération
Colocaciones rosado de vino tinto; rosado claro; rosado del año; vino rosado semi-sweet rosé wine; rosé wine vin rosé
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios No confundir con claret o clairet. Although the use of the French term "rosé" is very frequent, the term "rosado" is also used when referring to the Spanish "rosado(s)" wine(s).
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