ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

sulfitos

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:29/12/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA sulfitos sulfites sulfites
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio Vitivinicultura wine-making Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto

En el mundo desarrollado, es obligatorio que los vinos lleven en sus etiquetas o contraetiquetas la advertencia "contiene sulfitos" como medida preventiva.

The term sulfites, or *sulphites, is therefore used on wine labels (as in "Contains sulfites/ *sulphites") as an inclusive term for free sulfur dioxide, sulfurous acid (hydrated sulfur dioxide), bisulfite ion, sulfite ion, and some forms of complexed sulfite. Dans le même champ visuel doivent apparaître les mentions obligatoires que sont la dénomination du produit, le titre alcoométrique du vin, le volume net de liquide exprimé en litre(s), centilitres ou mililitres, le nom ou la raison sociales de l'embouteilleur (avec précision du liedu de mise en bouteille), les indicatifs allegènes eventuels (tels les *sulfites), le message sanitaire à destination des femmes enceintes, le pays d'origine (lorsque le vin a été importé).
Fuente Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., 322. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 666. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 65.
Definición Cualesquiera compuestos en el vino que contengan el ion sulfito so3 (-2), lo que fundamentalmente supone que incluyan todos los compuestos azufrados. Any of the various compounds found in wines containing the ion sulphite SO3 (-2), which basically means they include all sulphur-based compounds, both free and fixed. Sel de l'acide sulfureux.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., 322. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 323. http://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/raisin/ (consultée: 29 décembre 2016).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros especializados en vitivinicultura. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios El término se utiliza frecuentemente en plural. Term often used in the plural. Both spellings, sulfites or sulphites, can be found.
Volver/Back