ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

teja

AUTOR:Andrea Menéndez Mendoza FECHA:17/12/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA teja brick-red tuilé
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: viticultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: methos and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

Pérdida de intensidad colorante y modificación de los matices rojos hacia rubí y *teja. 

As they age, white wines get darker and acquire a trace of amber or brown; red wines lose their original purple or deep red colour and gradually become pale *brick-red or reddish brown. On dit d'eux qu'ils sont *tuilés ou briquetés (couleur de la tuile, de la brique).
Fuente García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 98. Bespaloff, A.; Schoonmaker, F. (1990). The New Encyclopedia of Wine. Pasadena (California): Century Books, p. 137. Peynaud, E., Blouin, J. (2013). Le goût du vin. (5e. ed.). Paris: Dunod, p. 156.
Definición Color marrón rojizo que recuerda al barro cocido y que toman los vinos tintos al oxidarse y envejecer. A light-coloured shade of red, which borders the hues "oeil of perdrix" and orangey brown. Qualifie la teinte rouge orangé, rappelant celle de la tuile vieillie, que prennent les vins en vieillissant.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 894. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 411. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 415.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
Volver/Back