trufa
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | trufa | truffe | ||
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinicultura | viti-viniculture | ||
| Subdominio | vino: vinicultura: cata | vin: viniculture: dégustation | ||
| Contexto | En nariz aromas muy elegantes que se presentan con mucha fruta madura acompañada de un gran abanico de aromas: especies, tostados, café aromático, *trufa, sotobosque. | Many of the best old wines, especially mature Bordeaux often develop *truffle aromas, along with numerous other complexities. | Merlot (rouge : Saint-Emilion, Pomerol) : arômes tertiaires, animaux et *truffe. | |
| Fuente | http://www.casapaniza.com/wp-content/uploads/2012/12/Carta-de-Vinos.pdf (consultada: 24/05/2013) | http://www.thewinecellarinsider.com/2013/03/veal-stuffed-with-truffles-and-old-bordeaux-for-dinner/ (consultada: 24/05/2013) | http://www.oenologie.fr/oeno/analyse/analysesenso3.shtml (consultada: 24/05/2013) | |
| Definición | Olor de naturaleza vegetal, muy aromático, que puede encontrarse en vinos nobles y complejos o con índices de evolución, y que recuerda al de las trufas negras o blancas. | Odeur végétale épicée rappelant celle, forte, de la truffe blanche ou celle, plus fruitée, de la truffe noire, décelée dans des vins évolués. | ||
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa Vino. Madrid: Espasa Calpe. p. 729. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.) p. 133. | ||
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | truffle aroma | |||
| Marca normalización | Libros de cata. | |||
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
