ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

ampelología

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:24/09/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA ampelología ampelology ampélologie
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: ampelología: disciplina vine: ampelology: subject vigne: ampélogogie: discipline
Contexto

Cuando hablamos del conocimiento de la elaboración del vino nos referimos a la Enología y cuando lo hacemos de la biología de la vid, así como de su cultivo, hablamos de *Ampelología.

*Ampelology and oenology brought improvements in the quality of wine that were based on the comforting certainties of experimental science. Aujourd'hui le terme *d'ampélologie (d'ampelos, vigne ) nous semble justifié par le progrès de nos connaissances et pour éviter qu'une attention trop exclusive ne soit donnée à la technique.
Fuente Felipe Gallego, J. (2012). Servicio de vinos. Madrid: Paraninfo, p. 29. Paul, H. W. (1996). Science, Vine and Wine in France. Cambridge: Cambridge University Press, p. 275. Ribéreau-Gayon, P. (1964). Traité d’oeonologie: Maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification. Paris: Beranger, p. 34.
Definición Ciencia que estudia la planta de la vid. Science of grape production. Science de la culture de la vigne.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 55. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 9 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 10 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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