ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

vino de guarda

AUTOR:Laura Rojas Padilla FECHA:14/05/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vino de guarda crianza wine vin de garde
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: *enografía: vino: clasificación: elaboración: criado wine: classification: winemaking: ageing vin: *oenographie: vin: classement: élaboration: vinification: vin de garde
Contexto

La polimerización de los antocianos que supone la merma de éstos, favorece una disminución de los colores rojos y la aparición de amarillos, que dan lugar a los tonos teja y anaranjados característicos de los *vinos de guarda.

The Siglo Saco red *Crianza is their best known wine -perhaps because it comes wrapped in a hessian sack but luckily, this does not affect the taste. Il n'existe pas de régle définie pour identifier un *vin de garde, mais il est nécessaire de savoir lire une partition prémonitoire.
Fuente Márquez Díaz, R. (2009). Viticultura y cata de vinos tranquilos. Madrid: Vision Libros, p. 64. Clarke, O. (1992). Oz Clarke’s Wine Handkbook. New York: Simon & Schuster, p. 33. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 118.
Definición Expresión que se aplica a los vinos que poseen buenas aptitudes para el envejecimiento en botella. Spanish term used both to describe the process of ageing a wine and also for the youngest officailly recognized category of a wood-matured wine. Vin qui a la capacité de vieillir, de se bonifier avec le temps.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 983. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 210. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 228.
Unid. fraseológicas vino de guarda vin de garde
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. vine and wine books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios The French collocation "vin de garde" is also used.
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