ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

análisis

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/10/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA análisis analysis analyse
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

En la actualidad existen numerosas publicaciones relacionadas con la cata de los vinos, muchas de ellas académicas donde se enseña la metodología o sistémica utilizada en el *análisis sensorial, y otras tantas donde se realiza la descripción de los vinos de determinados países o regiones, estando en casi todas las ocasiones dirigidas a la divulgación o aprendizaje de las personas o aficionados interesados por el vino. 

*Analysis of wine involves the measurement of various characteristics which relate to wine quality, stability , and legal requirements, ideally in a well-equipped laboratory. Mais le dégustateur professionnel, qui possède la concentration et la technique, pratique à son niveau *l'analyse sensorielle ou «organoleptique» des vins.
Fuente Hidalgo Togores, J. (2011). Tratado de enología. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 1581. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 23. Proust de la Gironière, M. (2007). 250 réponses aux questions d’un amateur de vin. Chartres: Éditions du Gerfaut, p. 178.
Definición Examen químico o sensorial de distintos componentes del vino. Series of techniques used to identify and quantify the essential constituents of a wine or to establish the sensory or organoleptic profile of a wine. Ensemble des techniques permettant de décomposer et de quantifier les éléments constitutifs essentiels d'un vin ou d'en recueillir au niveau sensoriel le profil organoleptique.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 51. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 9 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 10 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones análisis cualitativo; análisis instrumental; análisis sensorial; análisis tecnológico chemical analysis; organoleptic analysis; sensory analysis; analysis of wine. analyse chimique; analyse organoleptique; analyse sensorielle; certificat d'analyse
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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